チヂミ（韓国風お好み焼き）

【材料　6人分】
＜具＞
いか　小１/２ぱい、豚切落肉　１８０g、ニラ　１+１/２把、
椎茸　２個、人参　小１/２本
＜生地＞
薄力粉　１+１/２カップ、水　１/２カップ、
卵　１個、長芋　３cm
＜調味料＞
塩こしょう　少々　　　ごま油　適宜
＜つけダレ＞
甜麺醤　小さじ２、しょうゆ　大さじ２、酢　大さじ２、
オイスターソース　小さじ１、一味唐辛子またはラー油　少々

【作り方】
①いかは内蔵と皮を取って長さ５cmの細切りにする。
豚肉は一口大に切る。
椎茸は石づきを取って薄切り。
ニラは３cm長さに切る。
人参は長さ３cmの千切り。
②ボウルに卵を割りほぐし、生地の材料を入れ泡立て器でよく混ぜる。①の具と、塩少々も入れて混ぜる。
③つけダレの材料をすべて合わせて用意する。
④フライパンにごま油を熱し、形を整えて焼く。仕上げにごま油を回りに流し入れて香り付け。

具は好みで中身や量を変えてもOK。
ホットプレートで焼けば子供でも危なくないのでオススメ。
つけダレはラー油を少なめにすれば子供でも十分食べられます。